VERBASCO

Olio extravergine di oliva Biologico

Caratteristiche tecniche

Olive: Grignano, Favarol, Pendolino, Leccino.
Zona di produzione: Zona collinare nei comuni di Fumane e San Pietro in Cariano ad una altitudine di 180/250 metri s.m. Terreni ricchi di calcare e scheletro.
Produzione: Resa variabile da 10 a 15% a seconda dell’annata.
Raccolta: Brucatura a mano all’inizio di novembre (invasatura 60%) e molitura giornaliera con impianto continuo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo oro con sfumature verde intenso; Profumo fruttato medio, fresco e floreale; Fruttato medio delicato, amaro e piccante leggeri

ABBINAMENTO

Ideale usato crudo su zuppe, verdure cotte e crude, carni, bruschette. Olio extravergine molto versatile