Articoli

valentina cubi e marito

2018, soddisfazioni ed impegno

valentina cubi e maritoIl 2018 è stato un anno impegnativo e allo stesso tempo ricco di soddisfazioni. Si è aperto con la nostra partecipazione a Millèsime Bio, la fiera più importante d’Europa per i vino biologico dove abbiamo incontrato alcuni nuovi importatori. Prowein a marzo e Vinitaly ad aprile hanno consolidato questi rapporti portandoci ad esportare i nostri vini anche in Ukraina e ad aprire un nuovo canale in Danimarca.
Sin da gennaio abbiamo iniziato a studiare la nostra offerta enoturistica, dedicata all’accoglienza e alle visite con degustazioni. Ora offriamo abbinamenti mirati, finalizzati a creare vere e proprie esperienze per i nostri ospiti.  Durante il periodo estivo più di mille visitatori hanno visitato la nostra azienda.

Qualche premio prestigioso ha arricchito il nostro palmarès di premi confermando che la nostra scelta di produrre vini tradizionali, freschi e classici ha incontrato sia i palati degli opinion leader del nostro settore, sia i consumatori di ricerca, interessati ai vini biologici e sinceri.

Grazie ad una trasferta in Nord America abbiamo affiancato i nostri importatori a Calgary, Winnipeg, Montreal, Toronto e Chicago e con soddisfazione abbiamo osservato che i nostri vini sono nei migliori ristoranti di queste città.
Il 2019 si apre con alcuni progetti importanti, un evento dedicato a 15 anni di amarone, il nuovo vino Sin Cero 2018, senza solfiti aggiunti che sbarca in America e la selezione di una nuova riserva.

A breve saremo di nuovo a Montpellier a Millèsime Bio dal 28 al 30 gennaio aprendo la nostra stagione di fiere come lo scorso anno, dalla Francia.

sin cero senza solfiti valentina cubi

Sin Cero, il vino senza solfiti aggiunti dal sapore di territorio

sin cero senza solfiti valentina cubiSiamo arrivati ad una nuova annata di Sin Cero, un prodotto senza solfiti aggiunti e a fermentazione spontanea.

Un vino che va oltre l’essere biologico e incarna la più vera ed autentica interpretazione del territorio, senza interventi o compromessi.

Al naso inzia piano, con sentori di frutti rossi e di sottobosco. Necessita di una leggera ossigenazione, con due giri nel bicchiere esplode primariamente nelle note di violetta e poi di ribes rosso e di marasca selvatica.

In bocca è fresco, sapido e leggermente tannico. Di grande beva, si abbina sia con piatti semplici e poveri della nostra tradizione come la soppressa su polenta calda, sia con piatti di pesce in rosso come ad esempio il caciucco.

Dà il meglio fresco, intorno ai 10/12°C. Buon Sin Cero a tutti!

Millésime Bio – un appuntamento imperdibile

Dal 28 al 30 gennaio 2019 saremo a Millèsime Bio a Montpellier in Francia.

Un appuntamento per noi imperdibile che ci permette di incontrare i nostri importatori e di trovare nuovi sbocchi commerciali.

Quest’anno andremo a presentare le nuove annate di Valpolicella Superiore, Valpolicella DOC e di Ripasso e anche il nostro Amarone Morar biologico 2012 in anteprima. Grande protagonista il Sin Cero, vino a fermentazione spontanea a base di Corvina e Rondinella, senza solfiti aggiunti, prodotto con lieviti indigeni e mai filtrato. Annata 2018, di grande impatto, la settima da quando si iniziò la produzione di questo vino nel 2011.